三杯烧三味

? 晶心叮咛 ?
1.原来的三杯鸡是 一杯甜酒（or味淋）、一杯麻油、一杯酱油。为了表示减肥的决心，我把麻油减成半杯啦，加了半杯甜酒（or味淋）。
2.家中没有味淋的朋友可以试试放甜酒酿，如果找不到，用米酒加冰糖也可以。个人感觉味淋中的糖分可以起到调味和增亮的效果，不宜省略。
3.三杯的量要按照食材的量调整，像我这次东西不多，就用了小酒盅做量器。如果材料多的话，可以酌情增加，重要的是三种液体的比例。（不要用啤酒杯做量杯哈）
4.正宗的三杯鸡其实是不加水，靠鸡肉自身的水分，今天做的不是鸡肉，感觉土豆什么的不出水，怕把锅烧坏，所以我擅自加了一杯水，大家按照自家的食材和锅具酌情处理吧。