简版红烧泥鳅

1/3. 老公爱吃泥鳅，我第一次学做，味道很好，但泥鳅最好是买的时候让卖鱼人收拾好。否则是场噩梦

2/3. 备好调料，热锅凉油放入花椒粒后放入葱、姜、蒜、红辣椒炒香。把鱼放入锅中翻炒至少5分钟以上，加入料酒烹香，放入老抽、生抽翻炒，放入盐，加入约200克水，炖至锅里不再有汤汁。即可出锅。