豆渣版黄金小窝头

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窝头对于我这个80后的人来说，吃的比较少，小时候基本上就是馒头了。印象中吃过奶奶做的榆钱窝头，还有贴的大饼子，还有菜团子，这几个印象都还挺深的。我做窝头的原因，纯属是榨豆浆剩下了些豆渣。扔了可惜，留着也实在想不起来做什么？最后还是决定做个小窝头吧。

豆渣版黄金小窝头的做法，共5个步骤

1/5. 不用加水了，用豆渣里带的水份和面就好了，加入玉米面，面粉，酵母粉和糖。

2/5. 和好的面团，因为加了酵母所以静置两个小时，如果想吃扎实口感的，可以将酵母省略掉。

3/5. 醒发好的面团，在后用大拇指，来回的捏，捏成中间空两边鼓的小窝窝的形状。放到蒸锅中。

4/5. 大概蒸十五分钟，就好了。

5/5. 成口后的样子，像一个个小山一样。很可爱的。

其实这也算粗粮细做的一种，加了糖可以丰富一下窝头的口感，不喜欢甜的可以不放。总之偶而变换一下口味儿，粗粮也可以变餐桌的美味。

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