主料 | ||
鸡翅中500克 | 奥尔良调味料35克 | 饮用水35毫升 |
食用油10毫升 | 蜂蜜10毫升 | 柠檬(柠檬汁)半个(5毫升) |
白芝麻适量 | 食用盐2克 |
1/10. 鸡翅中洗干净。
2/10. 取鸡翅中划开两刀。放入准备好的容器中,备用。
3/10. 取35g奥尔良调味料、2g食用盐与35ml饮用水调匀,(根据个人口味加减食用盐的用量,也可以不加。)加入食用油10ml调匀备用。
4/10. 将调匀的腌制料倒入盛放鸡翅中的容器中,抓匀。PS:家里多出几朵香菇,洗净去蒂,背部开井字纹,一同放入容器中腌制~
5/10. 用保鲜膜密封好,放入冰箱腌制至少4小时。我一般都腌制24或者48小时,时间越长越入味!
6/10. 烤箱预热220度,鸡翅中取出后摆在烤网上放入烤箱中部,烤箱下部放垫好硅油纸的烤盘,防止滴落的油和酱料弄脏烤箱。烤制30分钟。随时观察鸡翅中的颜色,这点很重要!!!
7/10. 将容器中剩下的腌制料中加入蜂蜜、柠檬汁5ml,搅拌均匀,鸡翅烤制10分钟后取出,刷一层调味料,放入烤箱继续烤制,如此反复2~3次,取出时间过长,适当延长烤制时间。最后一次取出时刷完调味料后在鸡翅表面撒上少许白芝麻。
8/10. 烤制30分钟后取出鸡翅,摆盘食用即可!
9/10. 成品如图
10/10. 成品如图。
我的方子里面加入了柠檬汁,烤制出来的鸡翅不油腻,且肉质鲜嫩,无杂味。