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清香版-奥尔良烤翅

清香版-奥尔良烤翅

宝莉Pny

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这道菜需要的技术含量不高,而且卖相好,是烤箱菜里面最基础的一种。
主料
鸡翅中500克奥尔良调味料35克饮用水35毫升
食用油10毫升蜂蜜10毫升柠檬(柠檬汁)半个(5毫升)
白芝麻适量食用盐2克

清香版-奥尔良烤翅的做法,共10个步骤

清香版-奥尔良烤翅的做法图解1

1/10. 鸡翅中洗干净。

清香版-奥尔良烤翅的做法图解2

2/10. 取鸡翅中划开两刀。放入准备好的容器中,备用。

清香版-奥尔良烤翅的做法图解3

3/10. 取35g奥尔良调味料、2g食用盐与35ml饮用水调匀,(根据个人口味加减食用盐的用量,也可以不加。)加入食用油10ml调匀备用。

清香版-奥尔良烤翅的做法图解4

4/10. 将调匀的腌制料倒入盛放鸡翅中的容器中,抓匀。PS:家里多出几朵香菇,洗净去蒂,背部开井字纹,一同放入容器中腌制~

5/10. 用保鲜膜密封好,放入冰箱腌制至少4小时。我一般都腌制24或者48小时,时间越长越入味!

清香版-奥尔良烤翅的做法图解6

6/10. 烤箱预热220度,鸡翅中取出后摆在烤网上放入烤箱中部,烤箱下部放垫好硅油纸的烤盘,防止滴落的油和酱料弄脏烤箱。烤制30分钟。随时观察鸡翅中的颜色,这点很重要!!!

7/10. 将容器中剩下的腌制料中加入蜂蜜、柠檬汁5ml,搅拌均匀,鸡翅烤制10分钟后取出,刷一层调味料,放入烤箱继续烤制,如此反复2~3次,取出时间过长,适当延长烤制时间。最后一次取出时刷完调味料后在鸡翅表面撒上少许白芝麻。

清香版-奥尔良烤翅的做法图解8

8/10. 烤制30分钟后取出鸡翅,摆盘食用即可!

清香版-奥尔良烤翅的做法图解9

9/10. 成品如图

清香版-奥尔良烤翅的做法图解10

10/10. 成品如图。

小窍门

我的方子里面加入了柠檬汁,烤制出来的鸡翅不油腻,且肉质鲜嫩,无杂味。

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营养信息

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  • 清香版-奥尔良烤翅热量2118 千卡
  • 脂肪169.2 克
  • 蛋白质40 克
  • 碳水化合物81.1 克
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