香辣鸡翅

1/6. 将鸡翅洗净，沥干。每个都划上口子。准备一只碗，把鸡翅、料酒、白酒、姜片、盐放入，充分搅拌均匀，腌制20到30分钟，腌制期间，要偶尔进行一些翻面，保证每个鸡翅都能充分入味

2/6. 准备好你的香料

3/6. 准备一个有点平底的锅，把腌制过鸡翅放进去，小火干煎，不要放油，煎到鸡翅都两面金黄，（鸡皮本来就有脂肪，只要不用大火，不用担心会焦）全部呈起来

4/6. 鸡翅全部起锅后，在锅里加入一点食用油，不要太多。把所有香料放入锅中，小火，煎香

5/6. 煎香后放入鸡翅，加水（凉水淹过鸡翅就好）加入盐，一点点味精，（也可以不加）等待水开后，在放一点酱油上色，就一直煮，直到水快收干