如果不加琼脂则需要熬制的稠一点。
| 主料 | ||
| 材料：适量 | 杏1000克 | 白糖250克 |
| 冰糖(可替换为等量白糖)250克 | 柠檬半个 | 琼脂2克 |
杏子酱的做法，共5个步骤
1/5. 将琼脂泡入冷水中备用。杏去核，再用搅拌机打成果泥。
2/5. 杏泥加糖，大火煮开后，小火熬制。
3/5. 撇去上层浮沫，继续搅拌至比较浓稠时，加入柠檬汁。
4/5. 熬至浓稠时，加入琼脂并熬化。
5/5. 继续熬制果酱，至想要的浓度。(因为加了琼脂，所以凉后果酱会自己变稠)成品图。
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