蒸年糕

1/10. 芸豆洗净，高压锅压10分钟备用；

2/10. 加工好的大黄米粉要兑一些水，传统叫做使浆，使过浆的面粉，不能出颗粒状，用手抓起，以攥在手中不散花为宜。水不能过多，攥在手中不能成团；

3/10. 蒸锅加入适量的水（要多加一些水），帘上撒上一层芸豆和大枣；

4/10. 不用帘布，直接铺上满满一层芸豆和大枣；

5/10. 蒸锅大火加热，待热气上来开始薄薄的一层一层的往上撒兑好的面粉；

6/10. 每撒一层都要等蒸汽上来再撒下一层；

7/10. 最后一层撒上芸豆和大枣；

8/10. 盖上锅蒸15分钟；

9/10. 稍凉在出锅；