主料 | ||
圆面200克 | 红色尖椒2颗 | 青椒一只 |
大蒜2瓣 | 花椒三粒 | 食用油10克 |
香油10克 |
1/3. 尖椒,生姜,青椒切粒,大蒜切碎,放入碗里备用
2/3. 炒锅用布擦干净,倒入食用油烧热,用手感知一下温度,有热气就可以,将花椒粒先放入油锅,炸香捞起扔掉,在放入切好的备料炒香关火
3/3. 用另外一个小锅把水烧沸腾加入圆面,煮熟一分钟,加入一小碗冷水煮至沸腾关火,把面用筷子捞起,放入大碗里用冷水过一下,这样可以让面拌起来更加清爽,最后把面放入之前炒香的油锅里,倒上醋,生抽,香油拌匀即可,一道香喷喷的香辣油拌面就做好啦!
配上现在开放的栀子花,清香四溢,心旷神怡!
花椒用于炸油,炸完后可以用锅铲捞起扔掉!