主料 | ||
红枣12个 | 糯米粉70克 | |
辅料 | ||
白糖10克 | 热水50克 | 蜂蜜2勺 |
1/13. 红枣提前泡好,用刀从中间切开取出枣核。
2/13. 将所有红枣取核都去掉。
3/13. 把白糖放入热水溶解,用勺子搅匀。
4/13. 慢慢把水倒进糯米粉中。
5/13. 边倒边搅。
6/13. 用手揉成软硬适度的面团。
7/13. 用手揪一块揉成比红枣稍小的面团。
8/13. 把糯米团塞进枣中心,两边夹紧。
9/13. 按同样的方法把所有红枣都塞好放入盘中。
10/13. 冷水下锅,大火蒸15分钟。
11/13. 取蜂蜜2勺用少许温水化开。
12/13. 淋在糯米红枣上面即可。
13/13. 吃起来非常的软糯。
红枣尽量泡发至饱满些。
去核时不要把红枣切断了。
夹入的糯米团不要太多,以免蒸好后挤出来。