美味茶香骨

1/5. 材料：精排、盐、料酒、生抽、松肉粉、生粉、铁观音。

2/5. 将精排洗净，宰成小节泡去血水，加适量盐、料酒、生抽、松肉粉、生粉、鸡蛋清码味3小时以上。

3/5. 铁观音冲一水泡开，沥出茶叶备用。

4/5. 油锅烧至7成热，下茶叶炸干捞入漏勺沥油。