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1/4. 大葱切成丝,用剪刀剪掉虾须、虾脚和头顶的尖刺;
2/4. 锅中放底油,油热后爆香葱丝,放入大虾,同时调入花雕酒、白糖、醋翻炒;
3/4. 虾变色后会下汤,此时放盐和味精调味,中火盖上锅盖焖3分钟;
4/4. 最后大火收干汤汁,撒上香菜即可。
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