| 主料 | ||
| 鲜虾适量 | 大葱适量 | |
| 辅料 | ||
| 花雕酒适量 | 白糖少许 | 盐少许 |
| 醋少许 | 味精少许 | |
花雕酒醉虾的做法，共4个步骤
1/4. 大葱切成丝，用剪刀剪掉虾须、虾脚和头顶的尖刺
2/4. 锅中放底油，油热后爆香葱丝，放入大虾，同时调入花雕酒、白糖、醋翻炒；
3/4. 虾变色后会下汤，此时放盐和味精调味，中火盖上锅盖焖3分钟
4/4. 最后大火收干汤汁，散入香菜即可。
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