海拉尔家常炖鱼

1/6. 拍蒜，切姜片，葱段。备用

2/6. 将杭椒切丁，准备好猪肉，我用的是肥肉块儿，鱼洗净备用。

3/6. 油烧热，放入猪肉片，葱姜蒜爆锅，加入胡椒粉。将鱼滑入，煎至焦黄，加水没过鱼身，中火炖煮，加入半汤匙老抽，一汤匙生抽，盐适量，醋少许，白糖一小撮。

4/6. 香菜切断。

5/6. 等鱼八分熟的时候，将杭椒丁和香菜断放入锅中，等鱼完全熟了就可以装锅了。