盐水醉虾

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炎炎夏日，基围虾大量上市喽。对于我这个钟爱吃虾的人来说，何不趁此良机让我这张嘴大大的过一下瘾呢。决定了，就做盐水醉虾，简单方便无油烟。

盐水醉虾的做法，共8个步骤

1/8. 基围虾350克减去虾须，清洗干净，控干水分

2/8. 小葱和老姜洗干净后分别切成寸断和细丝

3/8. 料酒来喽，俺用的是葱姜料酒，祛祛虾的腥味，而且和葱段姜丝刚好登对

4/8. 自制泡酒，普通白酒里放了适量红枣、桂圆、枸杞。看到家里有半瓶汾酒，于是就把这些东西放在里面泡了大概半年多了，现在白酒已经变成红酒了，融合了红枣桂圆的味道，很是香甜呢。(*^__^*) 嘻嘻……

5/8. 取盐两勺，糖一勺，料酒两勺，泡酒一勺，葱段和姜丝加入基围虾中搅拌均匀，一旁腌制20分钟

6/8. 蒸锅中加适量水烧开后，把腌制好的虾放入锅中大火蒸8分钟后取出

7/8. 大火蒸约8分钟后取出

8/8. 如果想蘸汁吃的话，可取盘中汤汁适量和香醋混合调成蘸汁

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