黄金茯苓糕

1/4. 鸡蛋黄分离出来，加入甜菊糖打发。

2/4. 打发至颜色发白体积膨大至三倍，夏天还是比较好打发的，不用隔热水。

3/4. 茯苓粉15克过筛，筛入打发好的蛋黄中，翻拌均匀，蛋糊倒入垫了油纸的烤盘中，放入预热好的烤箱，上下火150℃15分钟左右，注意自己调节火力，不要烤糊了。