香辣小龙虾

1/9.
小龙虾先用刷子刷洗一遍，然后剪去小虾脚，拔去腮剪掉头抽泥肠收拾干净

2/9.
准备好辅料，料一定要放足才会好吃，大蒜一定要多，煮熟的大蒜不仅好吃而且很去腥味

3/9. 锅中多放点油烧热

4/9.
下入小龙虾翻炒，炒到能听见虾壳爆裂开的声音，散发出阵阵香味，虾的颜色变得红亮有光泽

5/9. 下入准备好的调料（图2）翻炒两分钟，然后加入半包火锅底料用中火逼出香味

6/9. 倒入一瓶啤酒，先不要盖锅盖，煮开了以后加上三勺白糖翻炒均匀再盖上锅盖

7/9.
煮至汤汁剩余不多时加入少许盐和鸡精、辣椒面

8/9.
翻炒均匀即可出锅了