主料 | ||
马蹄粉250克 | 红糖250克 | 马蹄200克 |
清水1200毫升 |
1/8. 把所有的材料准备好,马蹄需要切小。
2/8. 把马蹄粉倒入600ml的精水中,搅拌至没有颗粒。
3/8. 煮红糖水,把红糖加入600ml清水同。
4/8. 这个步骤是我多次尝试后的经验,把搅拌好的马蹄浆过筛,蒸的时候就不会有没熟的粉粒。
5/8. 然后就把三分之一的马蹄浆倒入红糖水,边倒边搅拌。再把红糖水倒入剩下的马蹄浆里搅拌。
6/8. 最后把马蹄倒进去。最后的步骤完成了就把马蹄浆倒进盘子隔水大火蒸20分钟左右。记得看火。
7/8. 待放凉后就可以切了,热的时候会散。
8/8. 放进冰箱口感会更好哦
如果不喜欢用红糖,也可以用白糖,冰糖代替。