雪菜双椒目鱼仔

1/6. 将目鱼仔去皮，洗净。洗的时候要小心目鱼的黑墨汁哦！

2/6. 锅内水开后，下目鱼仔，焯1分钟左右捞起备用。

3/6. 趁煮目鱼仔的时间，把大蒜切片、姜片切丝，青红辣椒切丝，小葱切花。

4/6. 热锅下油，放入大蒜瓣和姜片。再放入雪菜和青椒，炒出些雪菜的味道来。

5/6. 放入目鱼仔，加盐、白糖、料酒翻炒一下，用生粉勾个薄芡，淋入麻油装盘。