| 主料 | ||
| 黄瓜1根 | 方火腿1/3个 | 胡萝卜1/3根 |
| 大蒜3瓣 | ||
| 辅料 | ||
| 盐少许 | 鸡精少许 | 生抽少许 |
| 黑胡椒少许 | ||
黄瓜火腿丁的做法，共6个步骤
1/6. 黄瓜，胡萝卜和火腿都切丁。
蒜瓣切末。
2/6. 锅热油，下蒜瓣爆香。
3/6. 下胡萝卜翻炒，待8分熟时放少许盐！
4/6. 下火腿丁，快速翻炒几下！火腿本身是熟食，所以不要炒太久！
5/6. 倒入黄瓜丁，放少许鸡精和生抽，快速炒匀便可关火！
6/6. 出锅装盘，撒上少许黑胡椒粉，即食！
小窍门
1.我用的火腿本身带有咸味，所以在翻炒胡萝卜时已放盐，后面无需再放！防止火腿过咸！
2.黄瓜丁再最后放，既可保留黄瓜原有的爽脆口感，防止黄瓜炒老，又能与咸火腿和胡萝卜的味道相融合。
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