主料 | ||
红薯粉100克 | ||
辅料 | ||
自制辣酱2汤匙 | 老陈醋2汤匙 | 花生米适量 |
葱丝适量 | 姜丝适量 | 香菜适量 |
香油少许 | 老抽少许 | 鸡精1小勺 |
花椒粉1小勺 |
1/11. 原料。
2/11. 煮锅水开后放入粉条,盖住锅盖后立即关火,浸泡20分钟。
3/11. 花生米凉油下锅,小火炸。
4/11. 花生米炸熟后后捞出备用。
5/11. 炒锅倒入少许油,放入葱,姜炒香。
6/11. 倒入老抽,鸡精,适量水兑的汤。
7/11. 放入辣椒酱。
8/11. 放入老陈醋。
9/11. 放入花椒粉,水开后放入泡好的红薯粉。
10/11. 再次煮开后倒入碗中,撒香菜末,淋几滴香油,放入适量炸好的花生米即可。
11/11. 酸辣爽滑的酸辣粉。