酱焖茄子

1/15. 茄子两根，青红辣椒各一根，瘦肉适量。茄子切小方条。辣椒切小长条。瘦肉切细条。

2/15. 瘦肉用适量生粉拌均匀

3/15. 小青柠檬两个，挤出柠檬汁备用，也可以用别的柠檬。

4/15. 准备好东北大酱，如果没有，豆瓣酱也可以，取两勺左右，兑半碗水左右，这种酱是味道比较咸的。

5/15. 切少许洋葱，也可以是大葱，爆锅用。

6/15. 锅烧热油，多放油，油温高了之后，倒入茄子，茄子炸至软软的，捞出茄子

7/15. 锅六少许油，放入洋葱爆香，放入瘦肉炒至变色，到入准备好的大酱

8/15. 翻炒均匀

9/15. 倒入辣椒，翻炒一两分钟

10/15. 加入炸好的茄子

11/15. 翻炒后，放入柠檬汁

12/15. 少许生抽提鲜，咸度自己尝好，翻炒均匀后出锅。

13/15. 成品图

14/15. 成品图