主料 | ||
猪蹄半只 | 海带250克 | 花生米250克 |
老姜100克 | 干花椒100克 | 猪皮250克 |
食用盐适量 |
1/6. 猪蹄在超市买好切块,洗干净后下水焯,三分钟。把血水焯出来后,起锅把猪蹄篓起来,用凉水冲去血水,干净的猪蹄备用。
2/6. 猪皮是增味的,买瘦肉时剔下来的,热锅上烫过炒过,就是等有一天炖汤增味的。
3/6. 海带用热水泡,洗掉粘液,然后切方块备用。
4/6. 花生米用热水泡一下
5/6. 把海带,花生米,猪皮,猪蹄下入高压锅,加入拍好的生姜,再加入适量的干花椒和食用盐,盖上锅盖,炖30分钟左右,根据你喜欢的软度决定时间。,
6/6. 美味鲜香的花生还带猪蹄汤起锅了,加上点葱花会更棒哦。