初夏柠檬冻芝士

1/16. 【初夏柠檬冻芝士】
材料：
A 消化饼干150g、黄油65g
B 奶油奶酪150g、淡奶油100g、酸奶200g、牛奶30g、吉利丁片2片（10克）、柠檬汁半个、细砂糖50g、朗姆酒5g(可不加)
C、柠檬味QQ糖18g，雪碧35g

模具尺寸约10*20CM
这是一款无需烤箱，只要冰箱就可以做的美食。
注：酸奶最好是自制的那种很浓很稠的，绝对不可以是酸奶饮料。

2/16. 消化饼干使用破壁机打碎

3/16. 加入融化的黄油，混合均匀

4/16. 混合物放入模具中（无底的慕斯模底部最好包好锡纸）借助勺背推平。

5/16. 吉利丁片用冰水泡软后捏净水分，放入小杯中，加30克牛奶。

6/16. 隔热水搅至吉利丁片融化，一旁备用。

7/16. 芝士蛋糕糊大合影。

8/16. 把所有材料放入破壁机中，其中柠檬需挤汁后放入。

9/16. 用”酱料“功能打30秒左右。

10/16. 倒入吉利丁牛奶液。

11/16. 再次混合均匀后倒在饼干底上，震平（这样处理会有些小泡，如果表面不再用果冻层，最好过个筛，会更细腻）。

12/16. 放冰箱冷藏4小时以上。

13/16. 取出后应该都凝固了。

14/16. 将QQ糖和雪碧隔热水搅至融化。

15/16. 稍冷却后倒在蛋糕顶部，放冰箱冷藏一会儿就会凝固的。