主料 | ||
新鲜玉米4个 | 奶粉(牛奶)10勺 | 鸡蛋3个 |
白糖50克 | 糯米粉(面粉)适量 | 葱2根 |
胡萝卜1/3根 | 食用油少许 |
1/11. 煮熟的糯玉米,糖,奶粉,元宵粉(后来改用面粉了)
2/11. 玉米脱粒,2杯温水(若使用牛奶则不用加水)
3/11. 将玉米粒,温水,糖,奶粉倒入豆浆机中(或是搅拌机),按果蔬键打成玉米糊,喜欢细点的多搅拌一次
4/11. 为添加营养和口感,又添加3个土鸡蛋,打散备用
5/11. 将玉米糊糊倒到盆里,将蛋液倒入,加入糯米粉(其实应该加面粉的)
6/11. 调好的玉米糊很浓稠
7/11. 平底锅刷层油,其实不粘锅可不用刷油
8/11. 用汤勺盛玉米糊,摊成小圆饼,摊大饼没法翻面。待表面快要凝固间翻面煎另一面,煎好盛出。整个过程中小火
9/11. 剩下的一半加葱花,胡萝卜碎(事先用盐腌下),加入面粉拌匀。这是改良款的,用模具小火煎好
10/11. 改良前的,小失败的成品
11/11. 改良后的成品图。
若是糯玉米则不添加或添加适量的面粉。一般玉米或甜玉米则添加糯米粉,甜度按喜好添加。