酥烧饼

1/13. 取两份量相等的面粉。

2/13. 将一份面粉倒入盆内，分次加入烧沸的食用油，用铲子拌匀晾凉，调成软硬适当的油酥。

3/13. 将另一份面粉倒入盆内，加入发酵粉，泡打粉，温水和少量的食用油搅拌均匀，和成水油皮面团，醒至20分钟。

4/13. 把醒好的水油皮面团擀成二尺长，一尺宽的薄片，再把油酥放入薄片上，用刀抹平

5/13. 象叠被子一样折叠成四层

6/13. 再擀成薄片

7/13. 撒上适量的花椒盐

8/13. 从外向里卷成一寸粗的筒状

9/13. 揪出适当的面剂按扁

10/13. 包入油芯（就是剩下的一点剂头）

11/13. 收严剂口，毛荐朝下

12/13. 用刀按成一筷子厚的小圆饼，刷上二遍蛋黄液，再撒上一层白芝麻即成生坯。