做这道凉菜菜所用的辣椒油，是自己用黄色指天椒炸的，颜色不红，但是灰常辣。
| 主料 | ||
| 海鲜菇适量 | 红萝卜适量 | |
| 辅料 | ||
| 独蒜适量 | 自制辣椒油适量 | 盐适量 |
| 白糖适量 | 白米醋适量 | 鸡粉适量 |
凉拌酸辣海鲜菇的做法，共6个步骤
1/6. 主材料：海鲜菇、红萝卜
2/6. 调料及配料：独蒜、自制辣椒油、白米醋、鸡粉、糖盐（这两个没照进去）
3/6. 红萝卜去皮后切丝
4/6. 独蒜去衣压成茸
5/6. 烧开一锅水，先把红萝卜放进去焯一会，再放已洗干净的的海鲜菇进去，焯至水重开就捞出放凉
6/6. 调入白米醋、盐、糖、鸡粉、蒜蓉拌匀，最后淋上自制辣椒油捞匀，即可食用
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