自制油泼辣子

1/11. 干辣椒用纸巾擦去表面浮土。料理机打碎。

2/11. 花生用一点油小火炸熟，变色，听到噼啪声音就捞出晾凉。

3/11. 姜蒜剁成末，晾凉后的花生用刀背压碎

4/11. 辣椒碎倒进较深的碗里，加1勺盐

5/11. 加入姜蒜末，熟芝麻，淋入一勺香油。

6/11. 把120克食用油倒进锅里，烧热直到冒烟。(油的量根据个人需要来决定，喜欢辣油多的就多放，喜欢少的就少放。有菜籽油更香。)

7/11. 把烧热的油均匀的浇到辣椒碎上面。搅拌一下，加入花生碎，搅拌，注意别被油溅到。很烫。

8/11. 自己做的辣油真的很香，也很辣。晾凉装玻璃罐密封起来，放冰箱冷藏。

9/11. 成品

10/11. 成品