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1/1. 大虾300g,白糖3小勺,醋3小勺,料洒2小勺,盐0.5小勺。先将虾洗净,剪掉头上虾针,用牙签拨掉屎包,控干水份,热锅加入2小勺凉油,将虾滑入,中小火慢慢炒制,这时看到红虾油多起来,用铲或大勺轻压虾头,待虾油很多时,放入料洒,|分钟后放入白糖,盐,醋,盖上锅盖,3分钟后出锅。我的经验,根据情况调火力,根据口味调食材。
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