牙签鸡肫

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鸡肫也称鸡胃鸡杂之一，有消食导滞，帮助消化的作用。。
俗称鸡肫富含蛋白质，提高免疫力对生长发育停滞的儿童很适用。
这个炸鸡肫是我家孩子颇为喜爱的零嘴小吃，虽然油炸食品不是很健康，不过偶尔过过嘴瘾还是可以偶尔为之滴！
这个也可以用来作为春游便当中的小零嘴，很是有味道哦！

牙签鸡肫的做法，共9个步骤

1/9. 准备好食材。

2/9. 葱蒜姜切碎放入碗中。

3/9. 鸡肫洗净在上面切花刀。

4/9. 然后把鸡肫切两半。

5/9. 把鸡肫放入葱姜碗中，加入盐，料酒，糖，胡椒粉，生抽拌均匀。

6/9. 放入冰箱冷藏腌制2-3个小时。

7/9. 腌制好的鸡肫取出，每一个用牙签穿起来。

8/9. 锅中油烧热放入鸡肫炸制金黄捞出。

9/9. 然后再撒上辣椒粉和孜然粉拌均匀即可食用。

鸡肫切花可以更好的让它入味。
腌制要时间长一点，这样鸡肫才会有味道。
炸制的时候用大火，鸡肫炸制不能时间长，会影响口感变得很硬。

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