主料 | ||
紫薯3个 | 糯米粉3汤勺 | |
辅料 | ||
白糖适量 | 牛奶2汤勺 | 奶酪适量 |
1/9. 紫薯洗净去皮,切成大片;
2/9. 将紫薯片放入蒸锅,蒸至紫薯熟透;
3/9. 蒸熟的紫薯片用擀面棍擀成泥,揉成小团;
4/9. 紫薯泥中加入3汤勺糯米粉,两汤勺牛奶,揉匀后分成5个鸡蛋大小的面团;
5/9. 每个面团一分为二,分成一大一小两个面团;(留出一小点紫薯泥)
6/9. 将紫薯球按成饼,捏成碗形,放入一小块奶酪;
7/9. 将紫薯奶酪球封口,团搓成圆球;
8/9. 将小球沾点清水放在大球上,事先留好的紫薯泥捏成5mm左右小条沾清水按在小球上,葫芦就成型了;
9/9. 将捏好的紫薯葫芦放入蒸锅,水开后大火蒸10分钟,开盖后待蒸汽散去出锅即可;