主料 | ||
土豆1个 | 猪里脊2两 | 红椒半个 |
青椒半个 | ||
辅料 | ||
鸡粉2小勺 | 盐少许 | 食用油适量 |
1/5. 准备好所需食材
2/5. 土豆去皮洗干净后切丝,用清水冲洗掉土豆丝上的淀粉并沥干水份。红椒和青椒洗净后分别切丝备用
3/5. 里脊肉切小片,加入鸡粉拌匀调味
4/5. 煤气灶开火,锅烧热后,倒入少许油烧至七成热左右,放入拌好调味料的肉快速翻炒至肉稍稍变色
5/5. 加入土豆丝、红椒丝、青椒丝一起快速翻炒几下加入少许盐,翻炒均匀出锅。
1、土豆尽量切细丝
2、切好的土豆丝用清水冲洗,去掉淀粉炒出来的土豆丝更脆
3、肉中加了鸡粉,不需要加其他调味品
4、整个过程大火快速翻炒