猪蹄面点

1/10. 揉面、等待发酵的过程就不赘述。请尽量多揉，把气泡尽量减小、减少，由于是南方人，擀面棍用得并不滑溜，用来蘸酱碟按圆圈速度快，这是我的小秘诀

2/10. 葡萄干和山楂尽量切小点，我这回大了后面成形不是特别好看

3/10. 随意铺开，尽量避开中心位置，这样后期切猪蹄状不会漏出馅料

4/10. 对折 边边稍微捏下

5/10. 再对折

6/10. 往尖角处切一刀或剪开一口子也行

7/10. 另外两边稍微折下捏紧一起

8/10. 捏后如此

9/10. 成形。前面随意用刀柄轻轻按几下，是不是小猪蹄