凉拌菱角藤

2/2. 锅内倒水放入菱角藤汆烫熟捞出放凉，切小段用手挤出多余的水分放入碗中备用，红椒切丁蒜粒切末备用。热锅热油（我用的是妈妈家自家榨的菜籽油，用这油做菜超香。油一定要多倒些，这菜比较吃油，油多了才好吃）下入蒜末和红椒丁爆香，之后淋在处理好的菱角藤上，调入盐、白糖和鸡精就行了，拌匀装盘吃吧！超香超好吃！