蔬菜虾饼

1/9. 大虾洗净，虾头虾身分开！

2/9. 虾仁剥好，去掉虾线，清洗干净，加入料酒和盐腌十分钟左右。

3/9. 虾仁切碎，跟胡萝卜丁，黄瓜丁，一个鸡蛋，一勺面粉，少许胡椒粉，少许盐混合。

4/9. 搅成糊糊。胡萝卜和黄瓜可以用别的蔬菜代替。

5/9. 锅中放油，舀入一勺面糊。中小火。

6/9. 一面凝固，翻面，煎熟即可。

7/9. 剩下的虾头和虾皮清洗干净，各种大料备好。

8/9. 锅中放油，放入各种大料小火煸炒五六分钟。倒入虾头虾皮继续小火煸炒十五分钟。