主料 | ||
虾适量 | 西兰花适量 | 胡萝卜适量 |
香菇适量 | 鸡蛋适量 | |
辅料 | ||
盐适量 |
1/4. 大虾剔除虾线,只取虾仁,然后将处理好的虾仁剁碎。
2/4. 把西兰花、香菇和胡萝卜洗净。将胡萝卜切丝,和香菇、西兰花块放入沸水中焯烫,然后捞出,挤掉水分,然后全部切碎。
3/4. 把虾碎,西兰花碎,胡萝卜丝碎,香菇末混合,再打入一个鸡蛋,撒一点盐,朝一个方向不停的搅拌。
4/4. 平底锅烧热,放入少许油。将一点虾泥摊成小圆饼,放进平底锅,两面煎至金黄就可以了,味道很好~
1、烫过的蔬菜需要挤掉水分,否则不好成型。
2、蔬菜根据自己需要选择胡萝卜、杏鲍菇、香菇、平菇等都可以
3、搅拌的时候要朝一个方向打得黏糊一些
4、煎的时候不要老翻,防止不成形。看着一面差不多了,再翻。