主料 | ||
鸡腿八只 | 葱半根 | 大蒜半只(五瓣) |
姜拇指大小 | 料酒三勺 | 可乐小瓶 |
蚝油一勺 | 生抽少许 | 老抽少许 |
1/5. 首先用刀将鸡腿切拉几道,几道?看您的心情了,泄愤的随意,重口味的随意…然后用少许的盐涂抹全身哦不,全腿,加入姜丝和大蒜碎片,料酒少许腌制二十分钟,最好用保鲜膜包住然后放在冰箱冷藏室。喜欢里姜蒜的小伙伴可以多放,很香!
2/5. 二十分钟过去了,腿腿我们又见面了!烧红锅,不放油,因为腿腿的皮有油脂,放入腿,大火煎到两面金黄如图!
3/5. 煎到出油后,将鸡腿拨到锅的一边,放入蒜末和姜丝在锅的另一边炒香,然后混合瞎炒…
一会后,放入少量耗油,生抽大火翻炒。将二十分钟前腌制腿腿的酱料倒进去,继续翻炒。
放入一点点老抽上色 !
倒入一半可乐,淹没鸡腿就好。另一半喝掉!
然后大火煮…煮…煮!煮开后,调到小火慢慢煮…
4/5. 时不时观察一下,最后可以大火收汁。汤汁在不断慢慢在收干…
5/5. 起锅!!!淋上汤汁,撒上切碎的葱丝,红绿搭配无敌美!