主料 | ||
面粉按人数 适量 | 配菜(葱 洋葱 土豆 白菜 西红柿 鸡蛋 金针菇)按各家口味自配 | 炒菜调料(盐 鸡精 五香粉 等)适量 |
1/7. 和面没有想起来拍照,干面粉放盆里一点一点加水和,不要一次倒太多,容易不成型!醒20分钟备用!
2/7. 醒好面后,揉成团状后用擀面杖擀成一指厚面片,切一指粗条状,搓圆!
3/7. 切丁后,用手指在案板上将面丁 捻成图状!
4/7. 全部做好之后是这样的!
5/7. 配菜准备,配菜种类可按各家口味,我家喜欢吃素,所以全部素材!配菜全部切小丁备用!
6/7. 按照平时炒菜方法依次炒配菜,所放调料 主要 盐 鸡精 豆瓣酱(可以不要,正常炒也会很好吃)酱油(提色) 将所有蔬菜全部 炒熟(主要土豆丁) 同时用煮锅烧水致开!
7/7. 这是成品图,水烧开后 我是先把配菜全部倒入水中,待水再次烧开后 放入生麻食,大概中火煮10分钟左右即熟!(具体时间 自己控制 中间要搅拌 以免糊锅)
煮熟后 可以放入青菜叶 紧接着 打入蛋花 即可出锅啦
在和好面后一定 放在盆里醒20分钟左右,这样面更劲道!