主料 | ||
牛油130克 | 糖粉65克 | 砂糖35克 |
麵粉200克 | 雞蛋50克 | 玫瑰花乾若干 |
1/2. 黃油切成小塊,室溫使其軟化
2、用打蛋器攪打至順滑。
3、加入細砂糖和糖粉,繼續攪打至黃油順滑,體積稍有膨大。
4、分三次加入打散的雞蛋液,每一次都要攪打到雞蛋與黃油完全融合再加下一次。
5、攪打完成後,黃油應該呈現體積蓬松,顏色發白的奶油霜狀。
6、篩入低筋麵粉
7、用橡皮刮刀或者扁平的勺子,把麵粉和黃油攪拌均勻,直到麵粉全部濕潤即可。不要過度攪拌。將面糊裝入裱花帶,用你喜歡的花嘴在烤盤上擠出花紋,即可放入預熱好的烤箱烤焙。烤箱中層,190度,10分鐘左右。
(出自:君之烘焙的配方)
2/2. 成品^_^