番茄鸡脯肉圆子汤

1/16. 家乐鸡粉调味料的最给力的特点是腌肉，腌制出来的肉质滑嫩爽口。

2/16. 其实鸡粉调味料适合跟各种肉类搭配，极具人缘。我用的的鸡脯肉，调入了鸡粉调味料，鸡肉的味道更加浓郁。在肉末中加入1勺生抽（约4克），蛋清1个，2.5勺淀粉（约2.5克），鸡粉调味料1勺搅拌均匀，腌制15-20分钟。

3/16. 鸡脯肉腌制好后，做成肉圆子备用。放置后肉粘黏的更紧实，下锅不容易煮散。

4/16. 番茄洗净划上十字刀。

5/16. 烧好开水，淋到番茄上。

6/16. 番茄皮烫热后，趁热将皮剥下。

7/16. 番茄切成大小均等的块备用。

8/16. 另起锅，锅中放进1勺油烧至7成热，生姜丝爆香。下入泡软的粉丝翻炒。

9/16. 炒好粉丝，加进番茄炒出番茄汁即可。

10/16. 烹入洗净泡发的干贝。

11/16. 下入翻炒过的粉丝。

12/16. 倒进烧热的开水，水淹没番茄即可。烧汤在加水时，最好用烧热的水。凉水会让热锅温度下降，鸡脯肉圆子遇冷肉质会硬。水量不要加多了，汤汁稀薄不浓稠。淹没番茄的高度煮出的汤汁丰富入味，

13/16. 将鸡脯肉圆子陆续放进锅中，水烧开转中火煮至鸡脯肉圆子浮起即可。

14/16. 关火，加入1勺盐调味。烹入1勺味极鲜提鲜。

15/16. 撒进胡椒粉增香。