木耳腐竹牛肝菌

1/6. 干的牛肝菌先泡水几个小时，洗净泥沙，切片。

2/6. 木耳、腐竹浸泡个把小时，洗净切丝，蒜头切片，胡萝卜切丝，青辣椒切圈。

3/6. 锅里放水烧开，放入牛肝菌煮5分钟，再放木耳、腐竹继续煮3分钟，煮熟去味，倒出控干水备用。

4/6. 炒锅烧热加油，扔蒜片煸香，倒入牛肝菌、木耳、腐竹翻炒5分钟左右，如果锅干可以加些水。

5/6. 放入胡萝卜、青椒，加盐调味，水淀粉勾薄芡。