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1/6. 鲜牛尾多用清水个把钟头,期间多换换水,洗尽后冷水下锅加料酒若干、姜两片开盖煮沸去腥。
2/6. 焯过水的牛尾放入砂锅,加少许料酒、醋,大火煮沸,加盖小火炖煮2小时。
3/6. 白萝卜洗净去皮切滚刀块
4/6. 洋葱切块
5/6. 放入牛尾汤中,加盖再煮40分至一小时
6/6. 清爽美味的牛骨汤,秋老虎里也可以轻松享用的美味~
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牛尾不易烂,小火多炖是王道,同时也更能激发牛尾的鲜美~
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