牛尾萝卜汤

1/12. 牛尾解冻后，漂洗干净

2/12. 葱姜改刀

3/12. 牛尾放入锅中飞水

4/12. 飞水后洗净

5/12. 倒入砂锅中，放上葱段、姜片，倒入适量水，煮开后，放入料酒，用漏勺捞去表面杂质，炖煮80分钟

6/12. 此时处理一下萝卜，将萝卜去皮切薄片

7/12. 倒入锅中过水，去掉怪味

8/12. 处理好的萝卜

9/12. 炖成乳白色的牛尾汤中，放入过水的萝卜，一并炖煮5-8分钟

10/12. 蒜叶切薄片

11/12. 将蒜叶倒入炖好的牛尾汤中，用筷子稍稍搅拌几下关火