猪脏粉

1/7. 大肠洗净去油，放入面粉，盐搓洗，5分钟左右，会有黏液出来。

2/7. 洗净面粉和盐后，加入老酒，继续搓洗大概三分钟。后洗净

3/7. 将洗好的大肠放入锅中煮沸两分钟。捞出待凉切小段。差不多这样猪大肠的臭味就消失殆尽了

4/7. 将切好的猪大肠放入高压锅，加入香叶八角盐葱段姜生抽，加足水后，大火10分钟，小火20分钟

5/7. 鸭血切片，放入猪肠的汤料里，沸一下，汤底算是做完了

6/7. 米粉放入温水泡40分钟，能搓揉为准