炸茄子 茄子苞

1/5. 将茄子切成椭圆形的片，放适量的盐腌制

2/5. 把米粉倒入大点的盆子中加适量的水（不能太稀了）

3/5. 姜，蒜，葱全部切碎倒入米粉里 加入适量的盐（盐不要太多了，因为茄子有下盐腌）搅拌均匀

4/5. 茄子腌制出来的水尽量倒掉，把茄子一片一片放倒米粉里去搅拌，让茄子沾上米粉浆