泰式火锅

1/7. 火锅汤底用料。番茄去皮，把大虾去虾头虾皮，留用。

2/7. 烧热锅子，倒入少量橄榄油。

3/7. 把虾头虾皮倒入锅子，翻炒出红油。

4/7. 倒入1升水，烧开后把虾头虾皮用滤网捞出，撇除浮沫。

5/7. 把番茄块，南姜，香茅等倒入锅中，煮滚后继续让汤汁沸腾约3分钟。

6/7. 加入椰糖和约50毫升椰浆。让汤汁口感更加浓厚。加入小红辣椒，一大匙冬荫功酱，放入鱼露调味。