青苹果果酱

难度高级
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10-20分钟
制作时间1-2小时
厨具其它厨具

快乐的果果多

11534人浏览

分享到：

医学认为苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。所以苹果还有减肥、排毒、美白的功效。防止肥胖、美白牙齿、排毒养颜、美白皮肤。

主料
青苹果1500克	冰糖600克	柠檬汁60克
水300毫升

青苹果果酱的做法，共9个步骤

1/9. 将果酱瓶洗净，放入锅中，加水浸过瓶子，煮沸20分钟，关火后将瓶盖放入锅中，继续消毒10分钟；

2/9. 取出沥干水，倒扣果酱瓶；

3/9. 柠檬洗净对切榨汁，备用；

4/9. 青苹果洗净备用；

5/9. 青苹果削去外皮，去果核，切成圆形薄片约0.2厘米厚，再切成丁；

6/9. 冰糖、柠檬汁、水、苹果丁混合；

7/9. 将锅放置火炉上，苹果丁倒入锅中，锅中水量自行调整，以刚好盖住苹果为宜，以大火煮沸；

8/9. 煮沸后捞去表面的浮物与气泡，煮时要不时搅拌，以免粘住锅底；

9/9. 继续煮至果酱变浓稠后即关火；将果酱装进瓶内，盖紧瓶盖后趁热倒扣，倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3~7天再放进冰箱中冷藏。

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9

小窍门

1.青苹果适合制作甜点，法式甜点上常用来制作各种不同的苹果塔等。其滋味较酸，且汁液并不如苹果多，加入的水要适量，若在烹煮的锅中发现水量不够，可适当加入热水，冷水会降低果酱温度，水的部分也可以柳橙原汁或苹果汁替代。 2.苹果中间的果核可以使用去核器，从中间由上往下钻取出来，十分方便。 3.胃酸过多以及脾胃虚寒者则不宜多食青苹果。

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分