主料 | ||
青苹果1500克 | 冰糖600克 | |
辅料 | ||
柠檬汁60克 | 水300毫升 |
1/9. 将果酱瓶洗净,放入锅中,加水浸过瓶子,煮沸20分钟,关火后将瓶盖放入锅中,继续消毒10分钟;
2/9. 取出沥干水,倒扣果酱瓶;
3/9. 柠檬洗净对切榨汁,备用;
4/9. 青苹果洗净备用;
5/9. 青苹果削去外皮,去果核,切成圆形薄片约0.2厘米厚,再切成丁;
6/9. 冰糖、柠檬汁、水、苹果丁混合;
7/9. 将锅放置火炉上,苹果丁倒入锅中,锅中水量自行调整,以刚好盖住苹果为宜,以大火煮沸;
8/9. 煮沸后捞去表面的浮物与气泡,煮时要不时搅拌,以免粘住锅底;
9/9. 续煮至果酱变浓稠后即关火;将果酱装进瓶内,盖紧瓶盖后趁热倒扣,倒扣30分钟后洗净瓶身,置于室温3~7天再放进冰箱中冷藏。