主料 | ||
意大利面条1把 | 虾6只 | 红萝卜1条 |
青瓜1条 | 葱1条 | 芝士肠2条 |
鸡蛋1个 | 料酒1勺 | 盐1勺 |
葵花油5勺 | 麻油2勺 | 鱼露2勺 |
水适量 |
1/5. 虾去壳留尾,切开虾背,腌制:加盐,油,料酒。
2/5. 意粉开水煮8分钟以上,软后过冷水,待用。
3/5. 番茄热水煮3分钟可以去皮,切粒榨汁。
4/5. 把汤碟和准备好的材料放在底下,备用。
5/5. 番茄汁加适量的水,加盐,葵花油,麻油,鱼露;把意粉煮沸腾后打下鸡蛋。把面捞起放汤碟,剩下的汤煮虾,虾背撑开了就可以上碟。
整个过程建议不要大火煮。