牛筋一锅香

1/6. 凉水焯肉和牛筋，除去血水。至水烧开，把肉捞出，备用。

2/6. 炒锅加热，倒少许油，放入葱姜蒜，大料花椒，炒香。放入豆瓣酱炒出红油。放入切碎的番茄，炒匀。再放入牛筋和肉，炒匀。倒入料酒，再炒匀。

3/6. 放入高压锅，加烧开的水。表面再撒些葱姜蒜。煮40分钟。

4/6. 40分钟后，打开锅，把切条的土豆红薯放入，再压5分钟。

5/6. 然后另用一锅，烧水、放盐。把其他蔬菜都煮熟。放入盆内备用。