浓香软骨饭

1/4. 用冷水焯猪软骨肉 去掉浮沫 捞出软骨备用

2/4. 将胡萝卜丁过油，炸出胡萝卜素；黄瓜、土豆切丁备用

3/4. 爆香葱姜蒜，炒猪软骨。加入料酒、生抽、老抽和糖，适量盐和五香粉。盐要比一般炒菜多一点。^_^ 然后加水没过排骨，盖上盖大火煮20分钟。